Bourgogne Chardonnay

Ein klassischer Bourgogne Chardonnay, der zeigt, was die Côte de Beaune und Côte Chalonnaise auch aus jungen Reben herausholen können: frische Frucht, klare Mineralität und eine lebendige Säurestruktur.

Domaine Chanson gehört zu den ältesten Häusern der Côte de Beaune – gegründet 1750 in Beaune, heute Teil der Bollinger-Gruppe. Die Trauben für diesen Einstiegs-Bourgogne stammen aus mehreren Parzellen, überwiegend von jungen Rebstöcken. Kein Prestige-Lagen-Wein, aber ein ehrlicher Handwerker aus einer der bekanntesten Chardonnay-Adressen der Welt.

Im Glas hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reife Birne, ein Hauch Mango und frischer Honig – unterlegt von einer feinen Mineralität. Am Gaumen schlank und knackig, die Säure gut eingebunden, kein scharfer Abschnitt. Der Abgang bringt Zitronenschale und etwas Kreide zurück.

• Speisen: Gegrillter Wolfsbarsch, Ziegenkäse, Pasta mit Zitronen-Butter-Sauce oder leichte Geflügelgerichte
• Temperatur: 10–12 °C