Bodegas Bhilar 2021 Phinca Hapa Blanco Weißwein Bio

Alle Weine aus dem Rioja | 2021 Phinca Hapa Blanco von Weingut Bodegas Bhilar | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase gelbe Früchte, Quitte und etwas Honig, dazu weiße Blüten, Kräuter und eine feine würzige Note. Nicht geschniegelt – eher tief, warm und leicht wild.

Am Gaumen saftig und erstaunlich frisch, mit fester Struktur und feinem Gerbstoff. Dazu eine kalkige Mineralität, etwas Pfeffer und ein leicht salziger Zug. Viel Textur, ohne schwer zu wirken.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus der Rioja Alavesa, unter anderem aus einer 1967 gepflanzten Lage auf kalkhaltigen Böden. 82 % Viura, 12 % Garnacha Blanca und 6 % Malvasía. Handlese, spontane Gärung mit ganzen Trauben und Maischekontakt, anschließend Ausbau im großen französischen Holzfass. Biodynamisch und biologisch bewirtschaftet.

Passt hervorragend zu:

• Gegrillten Austern
• Gebratenem Wolfsbarsch
• Geräuchertem Lachs
• Ceviche
• Gebratenem Geflügel
• Curry mit Kokosmilch
• Cremigem Ziegenkäse