Bockstein Spätlese 2022

Diese Bockstein-Spätlese zeigt feine Süße, florale Saar-Würze und eine seidig wirkende Säure. Birne, Golden Delicious, Pfirsich und Aprikose geben reife, helle Frucht, während Rauch und Kräuter die Lage anklingen lassen. Trotz der Süße bleibt der Wein beweglich; die Säure zieht ihn in die Länge und bewahrt die Frische. Die Textur ist saftig, nicht schwer, mit einem eleganten Übergang von Frucht zu Mineralität. Jung wirkt sie offen und einladend, mit Reife dürfte die Süße leiser und die würzige Seite deutlicher werden.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Scharfe Thai-Küche, Entenbrust, Kürbis oder Fruchtdesserts