Bockstein Spätlese 2019

Die Bockstein-Spätlese verbindet reife Gelbfrucht mit der kühlen, floralen Art der Saar. Birne, Apfel, Pfirsich und Aprikose stehen neben Rauch, Blüten und feiner Kräuterwürze. Die Süße wirkt saftig und natürlich, wird aber von einer eleganten Säure getragen, die dem Wein Länge gibt. Statt schwerer Fülle entsteht ein fließender Eindruck mit viel Klarheit und leiser Mineralität. Jung bereits zugänglich, kann der Wein mit Flaschenreife an Ruhe gewinnen und die würzige Seite der Lage stärker herausarbeiten. Eine leichte Kühlung hält die Frucht straff und unterstreicht den klaren Saar-Charakter.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gewürzte Ente, Currygerichte, Kürbis oder Apfeldesserts