Blaufränkisch Hetfleisch 2018

Der etwas eigenwillige Name geht auf einen längst geschlossenen Gasthof im Südburgenland zurück – der Wein selbst braucht solche Anekdoten nicht. Am Eisenberg erzeugt Jutta Ambrositsch gemeinsam mit Christoph Wachter diesen monumentalen Blaufränkisch von über 80 Jahre alten Rebstöcken, und das nur in exzellenten Jahren. Der 2018er ist ein konzentriertes, tief gegründetes Elixier, dem das hohe Rebenalter Substanz und die alten Schieferböden ihre mineralische Ader geben. Streng limitiert auf nur 240 Flaschen – eine Rarität für Sammler und große Momente, angelegt auf lange Reife im Keller.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Wildbret, Rinderschmorbraten oder gereiftem Bergkäse.