Blaufränkisch Hetfleisch 2017

Der Hetfleisch ist ein monumentaler Blaufränkisch, den Jutta Ambrositsch gemeinsam mit Christoph Wachter am Eisenberg erzeugt – von über 80 Jahre alten Rebstöcken und nur in exzellenten Jahrgängen. Der 2017er entsteht in dieser Tradition: ein tief gegründeter Wein von alten Reben, dessen Konzentration und Herkunft ihn weit über den gewöhnlichen Blaufränkisch heben. Streng limitiert – nur wenige hundert Flaschen. Ein Wein für Sammler und für den großen Anlass, der die Tiefe des südburgenländischen Schieferbodens und das Können zweier eigenständiger Winzerhandschriften zusammenbringt. Angelegt auf viele Jahre im Keller.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Wild, geschmortem Rind oder gereiftem Hartkäse in großer Runde.