Blaufränkisch Göttlesbrunn BIO 2023

Der Blaufränkisch Göttlesbrunn 2023 führt den Reserve-Gedanken in einer herkunftsbezogenen, ruhigeren Form weiter. Dunkle Waldbeeren, Cassis, Lakritze und eine zarte Tabaknote treffen auf feste Struktur und kreidige Mineralität. Der Ausbau in 500-Liter-Fässern, zur Hälfte neu, bringt Würze und Tiefe, ohne die Sorte zu verdecken. Am Gaumen bleibt der Wein trocken, konzentriert und anhaltend, mit präsenten Tanninen und klarem Zug. Ein ernsthafter Blaufränkisch für kräftige Speisen und etwas Luft im Glas.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Hervorragend zu Wild, Rinderschmorbraten, Lamm oder gerösteten Pilzen.