Blanc de Noirs 2004 brut nature

100% Zweigelt

Lagerung auf der Hefe: 132 Monate

Pairing:  Kräftiger Wein verlangt kräftige Speisen. Der 2004er Reserve kann man schon einiges zumuten - Steak zum Beispiel & dazu eine kräftige Pfeffersauce. Gegrillte Taube mit Estragonsauce ist Rebeccas Geheimtipp - der ausgeprägte Duft nach Brioche & süßen, in der sonne getrockneten Datteln kann es mit geschmacksintensiveren Gerichten auf sich nehmen. Am Gaumen zeichnet sich der Blanc de Noirs 2004 durch einen ausgeprägten Hefeton & eine zartstrukturierte Säure aus. Nuancen von getoastetes Brioche runden den Sekt angenehm ab.