Blanc de Blancs 2005 brut nature

50% Grüner Veltliner, 50% Welschriesling

Lagerung auf der Hefe: 150 Monate

A la Carte - Weinguide 2022: Historischer Wein mit der Bewertung 94+

Pairing:  In der Nase dominiert ein zarter, hefiger Duft unterstrichen von Datteln & Brioche, wodurch sich dieser Reservesekt hervorragend für Foie gras eignet. Eine dezente Extraktsüße am Gaumen untermalt eine feinstrukturierte, cremige Perlage. Auch asiatische, süß-saure Gerichte, marinierter Tunfisch beispielsweise, lassen sich äußerst gut mit diesem besonderen Produkt kombinieren.