Blanc Cuvee Speciale Vieilles Clairettes 2020 1.5L

Auch der 2020er dieser Clairette-Cuvée von Isabel Ferrando stammt vollständig von sehr alten Reben in Châteauneuf-du-Pape. Klar und präzise ausgebaut, zeigt er gelbe Früchte, Biskuit und einen Hauch Orangenblüte, floral und würzig zugleich. Clairette bringt hier weniger Säure als Textur und Tiefe mit – ein Weißwein von seidiger Fülle, dem die Kellerarbeit Kontur gibt. In der Magnum ruht der Wein langsamer und entwickelt sich über die Jahre. Ein Rhône-Weiß mit großem Reifepotenzial, der die stille, konzentrierte Seite dieser oft unterschätzten Sorte zeigt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Bouillabaisse, hellem Fleisch in Rahmsauce oder reifem Weichkäse.