Blanc Cuvee Speciale Vieilles Clairettes 2019 1.5L

Isabel Ferrando keltert auf der Domaine Saint Préfert einige der gesuchtesten Weißweine von Châteauneuf-du-Pape, und diese Cuvée stammt aus reiner Clairette von bis zu 100 Jahre alten Reben. Der 2019er ist klar und präzise vinifiziert: gelbe Früchte, ein Ton Biskuit, etwas Orangenblüte, floral und würzig zugleich. Ein Weißwein von Tiefe und Ruhe, dem die alten Reben Substanz und die sorgfältige Kellerarbeit Klarheit geben. In der Magnum auf lange Entwicklung angelegt – ein Wein mit großem Reifepotenzial, der über die Jahre nur gewinnen dürfte. Rhône-Weißwein in seiner ernsthaften Form.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu gebratenem Fisch, Geflügel in Rahm oder gereiftem Ziegenkäse.