Bietighöfer 2023 Spätburgunder Mühlhofen Rotwein Bio

Alle Weine von Bietighöfer | 2023 Spätburgunder Mühlhofen von Weingut Bietighöfer | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter

Nase und Gaumen:
In der Nase reife Himbeere, Kirsche und Johannisbeere, dazu Rauchfleisch, Nougat und etwas Kaffee. Nelke, Lorbeer, Zeder sowie feine Noten von Rose und Veilchen sorgen für ordentlich Würze und Tiefe.

Am Gaumen fleischig und saftig, mit prägnanter Frische und straffer Eleganz. Würzige rote Frucht trifft auf griffiges, aber geschmeidiges Tannin. Im langen Abgang bleibt eine kühle, mineralische Frische zurück.

Infos zum Wein:
Handgelesener Spätburgunder aus Mühlhofen, biologisch und biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Ein strukturierter Pinot Noir mit viel Saft, Würze und Frische – kein Leichtgewicht, aber weit entfernt von Schwere.

Passt hervorragend zu:

• Entenbrust mit Kirschjus
• Rehragout mit Wacholder
• Geschmorter Rinderbraten
• Lammkeule mit Rosmarin
• Steinpilz-Ragout mit Pasta
• Gebratene Rote Bete mit Ziegenkäse