Bietighöfer 2022 Villa blanc Chardonnay Weißwein Bio

Alle Weine von Bietighöfer | 2022 Villa blanc Chardonnay von Weingut Bietighöfer | Biowein | Biodynamisch | Demeter

Nase und Gaumen:
In der Nase klar und zurückhaltend, mit feinen gelben Früchten, Zitrus und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Wenig Fruchtspiel, dafür viel Stein.

Am Gaumen schlank, fein und präzise. Straffe Mineralität trifft auf zarte Frucht und frische Säure. Sehr geradlinig, mit kalkigem Zug und einem langen, trockenen Nachhall.

Infos zum Wein:
100 % Chardonnay aus dem Projekt Villa Pistoria in Bad Bergzabern. Die Reben stehen auf einem von Kalkstein geprägten Untergrund. Biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Ein reduzierter, terroirgeprägter Chardonnay mit großer Finesse.

Passt hervorragend zu:

• Austern mit Zitrone
• Jakobsmuscheln
• Wolfsbarsch mit Fenchel
• Gebratener Seezunge mit Butter
• Risotto mit Parmesan
• Ziegenkäse mit Kräutern