Bianco 2025

Tasting notes

Der Weißwein Bianco von Idiom duftet nach frischen Zitrusnoten und Akazienblüten. Am Gaumen wirkt der Wein klar und geradlinig, mit saftiger Birne, grünem Apfel und einer lebendigen Frische. 

Zusammensetzung:

100% Pinot Grigio

                                             Rebsorte Pinot Grigio

Pinot Grigio zählt weltweit zu den bekanntesten Weißweinrebsorten. Ursprünglich in Frankreich als Pinot Gris beheimatet, wurde die Sorte besonders in Norditalien populär und prägte dort ihren frischen, geradlinigen Stil. Heute ist Pinot Grigio in vielen Weinbauregionen verbreitet und überzeugt durch seine Vielseitigkeit vom leichten Aperitifwein bis zum strukturierteren Speisenbegleiter.

In Südafrika zeigt Pinot Grigio eine klare, fruchtbetonte Ausprägung. Viele Sonnenstunden und der maritime Einfluss halten die Trauben gesund und sorgen zugleich für ausreichend Frische. Auf kalk- und granithaltigen Böden entstehen präzise, elegante Weine mit feiner Textur und guter Spannung.

Typische Aromen reichen von Zitrus und grünen Äpfeln über weiße Birne bis zu floralen Noten und einer dezenten, mineralischen Anmutung. Je nach Ausbau wirkt Pinot Grigio puristisch im Edelstahltank mit kühler Frucht und knackiger Säure oder gewinnt durch kurze Fassreife an Schmelz, was Anklänge von Vanille, Mandeln und feinem Karamell ergänzen kann. Während früher gelegentlich sehr reife, breite Stile zu finden waren, bevorzugen viele Erzeuger heute eine balanciertere Interpretation mit Fokus auf Frische, Sortenausdruck und Eleganz.

Passt zu

Der Bianco passt hervorragend zu leichter Küche. Antipasti, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ziegenkäse oder Sommersalate eignen sich perfekt. Auch helle Pasta mit Zitrone, Kräutern oder Gemüse harmonieren gut.