Beurer 2020 Stettener Mönchberg Spätburgunder GG Öde Halde Rotwein Bio

Alle Weine von Beurer | 2020 Stettener Mönchberg Spätburgunder GG Öde Halde von Weingut Beurer | VDP | Biowein | Biodynamisch | Demeter | Handlese | unfiltriert

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Beeren und Schwarzkirsche, dazu würzige Kräuter und eine kühle, frische Note. Klar und konzentriert, ohne ins Schwere zu kippen.

Am Gaumen präzise und kraftvoll, dabei erstaunlich fein. Die Säure bringt ordentlich Zug, reife Tannine geben Halt. Dunkle Frucht und Würze ziehen sich bis in den langen Abgang.

Infos zum Wein:
Der Spätburgunder stammt aus der VDP.GROSSEN LAGE Mönchberg „Öde Halde“ in Stetten. Die Lage ist von Buntem Mergel geprägt. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. Der Wein reift rund 20 Monate im 300-Liter-Holzfass und wird unfiltriert abgefüllt. 13 % Vol.

Passt hervorragend zu:

• Rehrücken mit Wacholderjus
• Entenbrust mit Schwarzkirschen
• Rinderfilet mit Kräuterkruste
• Geschmorten Rinderbäckchen
• Steinpilz-Risotto
• Lammkeule mit Rosmarin