Beckstoffer Bourn Vineyard 2015

Der 2015er Cabernet Sauvignon vom Beckstoffer Bourn Vineyard fällt tief und dicht aus – ein Napa-Cabernet mit viel Substanz. Tintenfarben im Glas, vollmundig und hochkonzentriert, zeigt er in der Jugend noch eine gewisse Verschlossenheit und braucht Zeit. Dahinter warten geräucherte schwarze Johannisbeere, Pflaume, geräucherte Erde und dunkle Schokolade. Aus den Höhen von Howell Mountain kommt ein Wein von Tiefe und Dichte, der auf lange Reife angelegt ist und über die Jahre an Vielschichtigkeit gewinnen wird. Ein Cabernet für Geduld – und für den großen Anlass.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Steak vom offenen Feuer, Schmorbraten oder kräftigem Hartkäse.