Beaune Clos des Mouches Blanc AC Premier Cru

Der Clos des Mouches ist eine der bekanntesten Premier-Cru-Lagen Beaunes — ein Weinberg mit mythischem Ruf an der Côte de Beaune, der seit Jahrzehnten mit dem Namen Drouhin verbunden ist. Maison Joseph Drouhin bewirtschaftet diese Parzelle mit einer Sorgfalt, die dem Ruf der Lage gerecht wird: biodynamische Ausrichtung, präzise Handlese, konsequente Qualitätsselektion.

Der Jahrgang 2023 war einer der wärmsten in der Geschichte Burgunds — die Trauben wurden bei außergewöhnlicher Reife gelesen. Im Glas zeigt der Chardonnay reife gelbe Birne und weißen Pfirsich, unterlegt von einem Hauch Akazie und feiner Mineralität, die für die kalkhaltigen Böden Beaunes typisch ist. Der Gaumen ist vollmundig, die Säure präsent, aber eingebettet — kein kantiger, sondern ein cremiger, langer Abgang.

Am besten bei 12–14 °C serviert. Passt zu Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer, Jakobsmuscheln oder einem gereiften Poulet de Bresse.