Barolo Villero 2019

Der 2019er Villero zeigt die frischere Seite der Lage. In der Nase Zitrusfrüchte und rote Früchte, dazu getrocknete Blumen und ein Zug Rinde. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, die Tannine fest und in der Jugend noch leicht zäh, doch der Wein bleibt saftig und hell, mit klaren Noten von Kirsche und Blutorange. Der Abgang ist geschliffen. Aus Castiglione Falletto kommt ein Barolo, der Geduld verlangt, um seine Struktur zu runden – die Anlage für eine lange Entwicklung ist deutlich. Nebbiolo mit Spannung und Frische, gebaut für den Keller.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Rinderschmorbraten, Wild oder gereiftem Hartkäse.