Barolo Villero 2012

Villero in Castiglione Falletto ist eine Lage mit Ruf, und Borolis gereifter 2012er zeigt, was sie kann. Die Nase ist vielschichtig und einladend: zunächst Trüffel und Leder, dann feine dunkle Kirschfrucht und etwas Granatapfel, klar gezeichnet. Am Gaumen saftig und präzise, mit viel reifer Frucht, die sich über ein kerniges, dichtes Tannin legt; schöner Zug, im Finale salzig und lang. Ein Barolo, der die Balance zwischen Frucht und Reifearomen gefunden hat und jetzt an einem schönen Punkt steht. Nebbiolo aus einer der klassischen Lagen der Langhe, bereit für den großen Tisch.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Brasato al Barolo, Wild oder Trüffelpasta in seinem Element.