Barolo 'Via Nuova' DOCG BIO 2021

Ruhige, herkunftsbezogene Stilistik prägt diesen Rotwein. Ein klar eleganter, charaktervoller Wein der vor Komplexität strahlt. Mediterrane Aromen wie Thymian, Rosmarin und Schlehe gehen einher mit feinen Noten von Sandelholz, Krokant und gerösteter Mandel. Die Säure und Tannine sind in vortrefflicher Balance. Ein Barolo der femininen Art. Die Herkunft Piemont, Italien gibt dem Wein Kontur und Spannung, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Nebbiolo wirkt hier strukturiert und präzise, mit feiner Textur und getragenem Verlauf. Ausbau, Frucht und mineralische Anklänge bleiben, soweit erkennbar, gut eingebunden. Ein souveräner Rotwein für konzentrierte Küche und ruhige Trinkmomente.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Für Pilzgerichte, geschmortes Geflügel oder Kalb mit Kräutern