Barolo DOCG Ravera 2020

Ravera in Novello bringt Barolo von Kraft und Statur hervor, und Viettis 2020er zeigt genau das. Das Bouquet ist dicht: wilde Erdbeere, Wildkirsche, frischer Teer, getrocknete Küchenkräuter, Rosenholz und ein Hauch Wildbret. Am Gaumen füllt der Wein den Mund – saftig, mit kraftvollem, feinem Tannin und guter Struktur, von einer feinen Säure aufrecht gehalten. Dichte dunkelbeerige Frucht, Zwetschge und schwarze Waldfrucht, im Finale Thymian und reife Pflaume. Ein Barolo, der vor Energie strotzt und zugleich seine Balance behält – gebaut auf Länge und lange Reife.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Wildschweinragout, Rinderschmorbraten oder gereiftem Bergkäse.