Barolo DOCG Lazzarito 2020

Lazzarito liegt in Serralunga d'Alba, dem Teil der Langhe, der die strukturiertesten, langlebigsten Barolo hervorbringt – und Viettis 2020er trägt diese Herkunft im Charakter. Das Bouquet ist würzig: rote Waldfrüchte, Wildkirsche, getrockneter Thymian, ein Zug Teer und Zwetschge. Am Gaumen dicht und saftig, mit einem präsenten, feinen Tannin und einem klaren Kern, den eine elegante Säure trägt. Reife dunkelbeerige Frucht, Pflaume und Waldhimbeere treffen auf helle Kräuterwürze, im Finale frische Preiselbeere. Ein Barolo mit Rückgrat und Länge, angelegt auf viele Jahre im Keller.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Brasato al Barolo, Wild oder kräftigem Alpkäse nach einigen Jahren.