Barolo DOCG Cerequio 2020

Cerequio, an den sanften Hängen von La Morra gelegen, gilt als eine der elegantesten Lagen der Langhe – und Viettis 2020er spielt genau diese Karte. Das Bouquet ist verführerisch und hell: lang gezogener roter Früchtetee, Hagebutte, Blutorange, dazu ein Hauch Oregano und Rosenholz. Am Gaumen gute Dichte bei viel feinem Tannin, gestützt von einer feinen Säure und einer delikaten rotbeerigen Frucht. Wildkirsche, Waldhimbeere und getrocknete Minze führen in ein langes Finale mit wilder Erdbeere. Ein Barolo, der die Finesse seiner Lage über die Kraft stellt – lang, klar und auf Eleganz gebaut.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Tajarin mit Butter, Perlhuhn oder gereiftem Castelmagno.