Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2019

Dieser Barolo trägt den Namen der Gemeinde Castiglione Falletto, deren kalkhaltige Böden ihm Frische und feine Tannine geben. Der 2019er duftet nach getrocknetem Rosmarin und Lavendel, dazu rosa Kirsche, Orangenschale und ein Hauch Zedernholz – ein kräuterwürziges, mediterranes Bild. Am Gaumen mittelkräftig, frisch und lebendig, mit kalkhaltigen Tanninen und einer knackigen Säure. Geschmacksintensiv, im Abgang mit einem leicht mürben Zug. Ein Nebbiolo, der die Herkunft seiner Gemeinde klar transportiert und Eleganz vor Kraft stellt. Schon jetzt zugänglich, mit Substanz für einige Jahre Keller.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Perlhuhn, Wild oder Pilzrisotto ein aromatischer Begleiter.