Barolo Classico 2021

Der 2021er Barolo Classico verbindet die Eleganz ausgewogener Jahrgänge mit spürbarer Tiefe. Das Bukett ist komplex und umhüllend: reife Kirsche, getrocknete Rosenblätter, süße Gewürze und balsamische Nuancen. Am Gaumen strukturiert, mit deutlich präsenten, aber fein integrierten Tanninen, die einen anhaltenden aromatischen Kern stützen. Der Abgang zieht lang und lebhaft, mit Anklängen roter Früchte und Lakritz. Achtzehn Monate im großen Eichenfass und ein Jahr Flaschenreife geben dem Wein Ruhe. Ein junger Barolo, der bereits ausdrucksstark ist und zugleich eine deutliche Entwicklung über die Jahre verspricht.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Schmorbraten, Wild oder Tajarin mit Trüffel bestens begleitet.