Barolo Cerequio 2021

Der junge 2021er Cerequio verbindet Frucht und Struktur mit spürbarer Ruhe. In der Nase knackige Schwarzkirsche und Wildrose, dazu balsamische Kräuter, ein Zug Graphit und feine Gewürze. Am Gaumen gibt sich der Wein harmonisch und geradlinig, mit fein geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Frische, die die fruchtige Textur trägt. Der lange, mineralische Abgang deutet auf Reifepotenzial hin. 2021 gilt in der Langhe als ausgewogener Jahrgang, und dieser Barolo bringt das auf den Punkt – stilistisch präzise, ohne laut zu werden. Ein Nebbiolo für Geduld und für den Tisch.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Wild, Schmorgerichten oder Trüffelpasta ein feiner Begleiter.