Barolo Cerequio 2018

Michele Chiarlo besitzt in Cerequio einige der besten Parzellen, und der 2018er trägt die Handschrift des Hauses. In der Nase mischen sich reife rote Früchte mit einem Zug eichiger Würze. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, gestützt von einem robusten Tanningerüst, der Abgang reichlich gewürzt und fruchtig. Wie viele junge Barolo aus dieser Lage braucht der Wein Zeit, um sich zu integrieren – der solide Kern ist unverkennbar da. Ein klassisch gebauter Nebbiolo aus La Morra, der über die nächsten Jahre an Harmonie und Tiefe gewinnen wird.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Rinderschmorbraten, Wild oder gereiftem Hartkäse ein sicherer Griff.