Barolo Cascina Nuova 2019

Der 2019er Cascina Nuova zeigt die frische Seite des Boroli-Stils: In der Nase zerdrückte Erdbeere und ein steiniger, mineralischer Zug. Am Gaumen überrascht er mit vollem Körper, doch die Tannine sind fein und geschliffen, der Abgang bleibt hell und frisch. Lebendig ist das Wort, das diesen Barolo am besten fasst – zugänglich schon in der Jugend, aber mit Substanz für einige Jahre. Aus der Langhe kommt hier ein Nebbiolo, der Sortentypik und Trinkfluss verbindet, ohne die Herkunft zu verleugnen. Ein Barolo für alle, die Eleganz vor Kraft stellen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Tajarin mit Butter, gebratenem Geflügel oder Hartkäse mittlerer Reife.