Barolo Cascina Nuova 2018

Cascina Nuova ist Borolis Antwort auf den Wunsch nach einem Barolo, der nicht erst nach Jahren im Keller Freude macht. Der 2018er öffnet sich unmittelbar und zugänglich, mit floralen Noten und einem Hauch delikater Gewürze. Am Gaumen rund und ausgewogen, elegant statt wuchtig, mit einem harmonischen Abgang, der eine feine mineralische Länge zeigt. Ein guter Einstieg in die Welt des Nebbiolo aus der Langhe – die Sortentypik ist da, die Strenge junger Barolo aber gemildert. Für alle, die einen zugänglichen, ehrlichen Barolo für den Tisch suchen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Vitello tonnato, Pilzpasta oder mittelreifem Bergkäse.