Barolo Bricco Pernice 2017

2017 war ein heißes Jahr in der Langhe, und der Bricco Pernice fängt diese Wärme in reifer Frucht ein, ohne die Balance zu verlieren. Aus dem Amphitheater von Rebstöcken unterhalb von Novello kommt ein Nebbiolo von großzügiger innerer Faser: getrocknete Kirsche, Brombeere und Pflaume, umspielt von dunklen Gewürzen. Trotz der Kraft bleibt der Wein sanft und weich in der Textur – eine Handschrift, für die Elvio Cogno steht. Nur 3.500 Flaschen sind entstanden, was den Cru zu einer eher raren Angelegenheit macht. Ein Barolo, der die Sonne des Jahrgangs zeigt und dabei elegant bleibt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu geschmortem Rind, Wild oder Tajarin mit Trüffel ein würdiger Partner.