Barolo Bricco Pernice 2014

Bricco Pernice ist Elvio Cognos Spitzenlage innerhalb des großen Ravera-Weinbergs in Novello, und der Barolo von dort verlangt normalerweise Geduld. Der 2014er überrascht: In einem als kühl geltenden Jahrgang zeigt er mehr Fruchtdichte und Intensität als erwartet – voll und weich, ausgewogen gebaut. Im Abgang entfaltet sich eine süße, geschmeidige Würze. Die Substanz für lange Reife ist da, doch der Wein gibt sich auch mittelfristig schon zugänglich, für alle, die einen Barolo nicht jahrzehntelang weglegen wollen. Nebbiolo in klarer, eleganter Handschrift aus der Langhe.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Cassoulet, Rinderschmorbraten oder Wild mit Wurzelgemüse.