Barbera d'Alba Pre-Phylloxera 2018

Auch im Jahrgang 2018 stammt dieser Barbera von wurzelechten Reben, die der Reblaus entgingen – ein Stück lebendige Weinbaugeschichte im Hause Elvio Cogno. Der Stil ist poliert und klar, mit Tanninen, die sich unter der Frucht halten: schwarze Kirsche und Pflaume, dazu ein Ton dunkler Schokolade und feine Gewürze. Am Gaumen ausgewogen und frisch, wenn auch im Abgang etwas kompakter als in anderen Jahren. Ein Barbera, der zeigt, dass die Sorte weit mehr kann als einfacher Alltagswein – Herkunft und altes Rebmaterial machen den Unterschied.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Tagliatelle mit Fleischragù, gegrilltem Gemüse oder mittelreifem Käse.