Barbera d'Alba Pre-Phylloxera 2017

„Pre-Phylloxera" verweist auf das Besondere dieses Barbera: Die Reben stehen wurzelecht, verschont von der Reblaus, die Europas Weinberge einst kahlfraß – ein seltenes Erbe, das Elvio Cogno in kleinster Menge abfüllt. Der 2017er ist reif und kraftvoll, bleibt dabei aber flüssig und lebendig. Pflaume und Brombeere treffen auf Anklänge von Leder und Erde, getragen von einer frischen Säure und feinen Tanninen. Der Wein ist auf eine breite, fast fleischige Art ausgewogen und endet lang. Ein Barbera mit Geschichte, von dem nur wenige Kisten den Weg zu uns finden.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu geschmortem Rind, Wildschwein-Ragù oder gereiftem Bergkäse.