Ayler Riesling Schiefermineral trocken 2024

Hellgolden, Quitte, Zitrusfrüchte und etwas Mango, zarte Wiesenkräuter, feine, gut eingebundene Säure, sehr trinkanimierend. Hat man diesen schönen Riesling im Glas, sticht einem direkt der feine Duft nach Mango und Weinbergspfirsich in die Nase. Am Gaumen zeigt sich eine tiefe Mineralität, die Säure ist angenehm eingebunden, die Frucht sehr angenehm und harmonisch. Die Trauben stammen von den besten Lagen der Ayler Kupp, ein Parade-"Moselaner", der von der Saar stammt. Auf alle Fälle verspricht der Schiefermineral wunderbaren Trinkfluß, viel Frische und Beschwingtheit.

Vinifizierung: Vollreifes Lesegut aus den Hochlagen der Ayler Kupp, temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, mit Füßen gepresste Maische zum Teil über Nacht stehen gelassen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): asiatischen Gerichten, Sommersalaten