Attis 2024 Sitta Maceracion Weißwein

Alle Weine aus Rias Baixas | 2024 Sitta Maceracion von Attis Bodegas y Viñedos | Spanien | Handlese 

Nase und Gaumen:
In der Nase reife Aprikose, Mirabelle und weißer Pfirsich, dazu Orangenschale und Blutorange. Safran, Kardamom und mediterrane Kräuter geben ihm eine würzige, leicht exotische Seite.

Am Gaumen saftig und trocken mit reifer gelber Frucht, feinem Tannin und spürbarem Grip. Die frische Säure hält den Wein auf Zug, dazu kommt ein angenehm herber, leicht bitterer Abgang. Kein glattgebügelter Albariño – hier passiert etwas.

Infos zum Wein:
Albariño aus Rías Baixas. Handlese, spontane Vergärung und rund 15 Tage Maischekontakt, anschließend sechs Monate Reife auf der Feinhefe. Unfiltrierter, charaktervoller Naturwein mit feiner Gerbstoffstruktur.

Passt hervorragend zu:

• Pulpo a la Gallega
• Gegrilltem Oktopus
• Thunfisch vom Grill
• Jakobsmuscheln mit Röstaromen
• Artischocken mit Kräutern
• Miso-Aubergine mit Sesam
• Orientalisch gewürztem Gemüse
• Gereiftem Manchego