Armada Vineyard Syrah 2017

Cayuse hat im Walla Walla Valley Kultstatus, und der Armada Vineyard Syrah zeigt warum. Christophe Baron bewirtschaftet seine steinigen Parzellen biodynamisch, und der 2017er trägt diese Handschrift in jedem Zug: ein parfümiertes Bukett aus Lilie, Kirschkern, Orangenschale und Bohnenkraut, dazu die rauchige Note glühender Erde und ein Hauch gehackter Petersilie. Am Gaumen elegant und frisch, mit einer bissigen Spannung, die den Wein trägt; das florale Finale zieht lang. Ein Syrah, der eher an die nördliche Rhône denken lässt als an Kalifornien – kühl, würzig, präzise.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Lammkoteletts vom Rost, Wild oder geschmorten Kurzrippen ein feiner Partner.