Ampeleia 2022 Bianco di Ampeleia Weißwein Bio

Weine von Ampeleia | 2022 Bianco di Ampeleia von Weingut Ampeleia | Maremma, Toskana | biodynamisch | Demeter | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase macht er sofort eine Ansage, fulminant und intensiv. Weinbergpfirsich, Orange, Aprikosenkompott, Honig, Ingwer, dazu duftige Blüten, malzige Getreidenoten und ein Hauch heller Tabak.

Am Gaumen Frische, Frische, Frische. Apfel, Zitrus, feine Säure, eine salzige Spur – schwebt förmlich bei nur 11 Vol%, dabei kraftvoll und tiefgründig. Labsal für die Seele. Am besten dekantiert, nicht zu kalt, aus großem Glas.

Infos zum Wein:
90 % Trebbiano, 5 % Malvasia, 5 % Ansonica, Lagen zwischen 300 und 600 m ü. NN, Ernte zweite Septemberwoche, Ertrag 50 hl/ha. Sechs Monate Vergärung im Betontank, sieben Tage Schalenkontakt, unfiltriert und ungeschönt.

Passt hervorragend zu:

• Gebratener Wolfsbarsch mit Artischocken
• Austern und Meeresfrüchte
• Erbsen-Minze-Suppe
• Perlhuhn mit Chili und Salbei
• Käseplatte mit Ziegenkäse