Ampeleia 2019 Ampeleia Costa Toscana Rosso Rotwein Bio

Weine von Ampeleia | 2019 Ampeleia Costa Toscana Rosso von Weingut Ampeleia | Maremma, Toskana | biodynamisch | Demeter | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase großzügig, schwarze Herzkirsche und dunkle Maulbeere als Fundament, dazu Sandelholz, schwarzer Pfeffer, Piment, Thymian, Kardamom. Jung will er in die Karaffe – keine Diskussion.

Am Gaumenfleischige, feste Tannine, fast zum Kauen. Herb kippt in Süße, die Frucht bleibt jugendlich. Guter Trinkfluss, ätherisches, kühles, langes Finish.

Infos zum Wein:
100 % Cabernet Franc, Lehm-Kalkböden, verschiedene Höhenlagen um Roccatederighi. Handlese, 15 % Ganztraubenanteil, spontane Gärung, 12 Monate im Holzfass.

Passt hervorragend zu:

• Rosmarin-Lammkoteletts
• Wildschweinragout
• Geschmortes Wildgeflügel
• Gereifter Pecorino